October 12, 2013

EVENTS: PUMPKIN SEASON

PUMPKIN EVERYTHING!

PUMPKIN EVERYTHING AT TRADER JOE'S
It's that time of the year again when pumpkins fill the porches and scary movies. It's nowhere near as much of a hype in Belgium, but in the US people do spend a lot of time and effort in preparing for Halloween. Some take the decorating very serious, Starbucks introduces its Pumpkin Spice Latte, Jamba Juice went for a slightly less tasty Pumpkin Smash Smoothie and shops are filled to the brim with orange colored candy and costumes. I don't think there are a lot of people who don't like Halloween. For the foodies among us I can definitely recommend Trader Joe's with its enormous selection of pumpkin products. And for those who want to see of everything they have can do so by clicking here. Impressive right? They do have almost everything pumpkin: pumpkin coffee, pumkin biscotti, pumpkin soup, pumpkin pop corn, pumpkin pie, pumpkin granola and even pumpkin cider. And by now you should know already that there is no way I could ever resist trying any type of cider... So I did. I <3 Pumpkin Season.

Het is weer de tijd van het jaar voor pompoenen en horrorfilms. Hoewel deze hype in België maar mondjesmaat doorsijpelt, wordt er aan Halloween in Amerika behoorlijk wat tijd besteed. Sommige mensen decoreren hun hele voortuin, Starbucks staat gekend om zijn Pumpkin Spice Latte, Jamba Juice introduceerde een iets minder goed gelukte Pumpkin Smash Smoothie en de winkelrekken liggen ondertussen vol met oranje snoepgoed en verkleedkledij. Eigenlijk zijn er weinig mensen die niet van Halloween houden, maar voor de keukenprinsen en prinsessen onder ons kan ik zeker Trader Joe's aanraden. Ze gaan er prat op dat ze pompoen in allerlei varianten hebben en voor wie daar een lijstje op wil nalezen kan dat hier. Je ziet daarmee bedoelen ze echt wel bijna alles: pompoenkoffie, pompoenspeculoos, pompoensoep, pompoen popcorn, pompoentaart, ontbijtgranen met pompoen en zelfs pompoen cider. En aangezien we allemaal reeds weten dat ik een licht verslaafde fan ben van eender welk soort cider, kon ik ook aan de pompoen variant niet weerstaan... I <3 Pumpkin Season.


MAKING PUMPKIN PIE


Don't ask me whether those products actually contain real pumpkin, I have no clue, but the main ingredient that makes all of this deliciousness possible is Pumpkin Spice. And my favorite way of using that would be for Pumpkin Pie. It's honestly super easy to make since even a kitchen amateur like me can deliver a decent pie. Most of the time you can find the recipe on the back of the can with pumpkin mash (how clever for last minute deciders like me!). For those living in Belgian: you can buy this at The American Food Store in Wilrijk and the recipe will also be on the back. Pumpkin spice can easily be made with spices you probably already have using this recipe. Last time I made this pie in Belgium I found the condensed milk at that same store in Wilrijk, but the recipe I used now required evaporated milk. So that may be easier to find. And for anyone anywhere else in the world: do you eat pumpkin pie? Is it easy to find the ingredients? I'm curious!

Of er in al die producten ook echt pompoen aanwezig is, weet ik niet. Maar het hoofdingrediënt dat dit alles mogelijk maakt zijn pompoenkruiden. En mijn favoriet gebruik daarvan is toch wel het maken van Pumpkin Pie. Eerlijk waar, het is heerlijk eenvoudig zodat zelfs een keukenleek als ik erin slaag een degelijk baksel te produceren. Het recept staat meestal op de achterkant van het blikje pompoen en is dus gemakkelijk te volgen. Voor de Belgen onder ons: pompoen in blik kan je vinden bij The American Food Store in Wilrijk en ook daar staat het recept op de achterkant. Pompoenkruiden kan je gemakkelijk zelf mengen via dit recept. Vorige keer heb ik in België de gecondenseerde melk ook in Wilrijk gevonden, maar het recept dat ik gisteren gebruikte vroeg om koffiemelk. Dus da's waarschijnlijk iets gemakkelijker te vinden!

So what exactly do you need? Eggs, vanilla extract, salt, ready made dough, evaporated or condensed milk, canned pumpkin, pumpkin pie spice, brown sugar and granulated sugar. The dough of course can be rolled out into the pie form and the rest of the ingredients can be mixed together in the required amounts. After that, you can pour the mixture into the pie form et voilà your future masterpiece is ready to bake to the perfect temperature for about an hour. Make sure to let it cool off enough (preferably overnight).

Wat heb je nodig? Eieren, vanille-extract, zout, kant-en-klaar deeg, koffiemelk of gecondenseerde melk, pompoen in blik, pompoenkruiden, bruine suiker en kristalsuiker. Het deeg gaat uiteraard in de taartvorm en de rest van de ingrediënten kan je vervolgens in de juiste hoeveelheid in een kom mengen. Giet de inhoud van die kom zachtjes in de taartvorm et voilà jouw meesterwerk in wording kan een uurtje in de oven! Laat achteraf zeker voldoende afkoelen (liefst een nachtje in de koelkast). 

PS: SORRY FOR THE CRAPPY CELL PHONE PICTURES!
Up for a challenge? You can also always make the dough and pumpkin mash from scratch. I'm not at that level yet... Are you?

Voor wie dit te gemakkelijk is... je kan ook altijd zelf jouw pompoenpurée maken met echte pompoenen en ook het deeg zelf maken. Op dat niveau zit ik nog niet...

2 comments :

  1. Yumm! I'm an American living in Belgium and I always miss the Thanksgiving season. My boyfriend (Belgian) usually tries his best to make it a special day and I always love tasting his attempt at pumpkin pie. :) Every year it's a little bit different but I think his pumpkin-pie skills are improving. For the dishes that need pumpkin I usually use the frozen pumpkin cubes from the Colruyt since it has been virtually impossible for me to find the canned version that I was so used to in the US. That has been working pretty well so far.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh, I didn't even know Colruyt sold those! Thanks for the tip. I guess I should've known since they basically sell almost everything ;) I'm really looking forward to Thanksgiving... It's going to be my first one and I have no idea what to expect haha

      Delete

Thanks for leaving a message!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...